Segafredo Zanetti i održivost

Održivost u Segafredo Zanetti Austria – intervju s Dieterom Bretzom, CFO-om i direktorom zaduženim za održivost.

Što za Segafredo Zanetti u Austriji znači održivost?

Kod nas se održivost dijeli u četiri glavna područja:

1. Zadovoljstvo kupaca
2. Ekološka odgovornost
3. Održivi opskrbni lanac
4. Odgovoran poslodavac

Zadovoljstvo kupaca obuhvaća kvalitetu i sigurnost proizvoda. Ekološka odgovornost uključuje zaštitu klime i energetsku učinkovitost u proizvodnji – cilj je stvoriti kulturu kave koja je u skladu s prirodom. Održivi opskrbni lanac znači pažljivo razmatranje sirovina (posebno sirove kave), materijala i utjecaja na okoliš duž cijelog lanca. Kao odgovoran poslodavac, želimo pružiti atraktivno radno mjesto, s naglaskom na zdravlje, sigurnost i zadovoljstvo zaposlenika.

Koliko su važna ta područja održivosti u poslovanju?

Održivost je duboko ukorijenjena u našoj strategiji. Uzimamo je u obzir pri svim poslovnim odlukama. Za nas to nije samo riječ – održivost se živi u cijeloj tvrtki. Naša vizija i misija proširene su ključnim temama. Članovi smo austrijske mreže Global Compact Network i obvezali smo se na 10 univerzalnih načela UN-a te na 17 ciljeva održivog razvoja (SDGs). Od 2023. godine smo i službeni član Klimatskog saveza.

Kako ste identificirali najvažnije teme održivosti?

Godine 2022. osnovali smo posebnu poziciju za upravljanje održivošću. To nam je omogućilo strukturirani pristup, odvojen od svakodnevnih operacija. Zatim smo osnovali Savjet za održivost, koji uključuje upravu, voditelje odjela i našu menadžericu za održivost. U suradnji s vanjskim konzultantima, kroz višefazni proces, definirali smo ključne teme. Vodili smo se SDG-ovima, analizirali vlastiti lanac vrijednosti i aktualne trendove. Rezultat je 18 tema održivosti koje smo potom procijenili kroz anketu među dionicima – zaposlenicima, kupcima, potrošačima, dobavljačima, partnerima i udrugama. Na temelju toga definirali smo prioritete.

Kako se napredak može mjeriti i konkretno prikazati?

Za svaku ključnu temu razvili smo pokazatelje koji se analiziraju barem jednom kvartalno. Ti pokazatelji jasno prikazuju razvoj – pozitivan ili negativan. Uz to, definirali smo ciljeve, primjerice za potrošnju energije, emisije CO₂e, održiviji asortiman proizvoda, stopu fluktuacije zaposlenika i udio žena na rukovodećim pozicijama. Osim ciljeva vezanih uz zaposlenike, sve ostale ciljeve planiramo ostvariti do 2030. godine.

Koje ste konkretne mjere već proveli i koji projekti su trenutno aktivni?

Jedan od završenih projekata odnosi se na srebrne opne – biološki otpad koji nastaje tijekom procesa prženja kave. Taj otpad lokalni poljoprivrednici mogu koristiti kao gnojivo, čime smanjujemo otpad i podržavamo lokalnu zajednicu. Tijekom preuređenja proizvodnje 2023. godine ugradili smo filter za mirise i novi katalizator koji smanjuje emisije CO₂e. Uveli smo i Job-Ticket za zaposlenike, kako bismo potaknuli dolazak na posao javnim prijevozom.

Što slijedi dalje?

Upravo smo završili naš prvi izvještaj o održivosti. Time jasno pokazujemo našu predanost i smjer kojim želimo ići. Vidimo gdje možemo sami utjecati, a gdje ovisimo o vanjskim dobavljačima – što je znatno složenije. No, strukturirani plan, jasni ciljevi i osviještenost svih zaposlenika pomažu nam da nastavimo tim putem. Planiramo redovito objavljivati novosti o održivosti na našoj web stranici. U sklopu “Razgovora o održivosti” predstavit ćemo naše mjere, ali i dati prostor partnerima i stručnjacima da podijele svoja iskustva.